{"id":4354,"date":"2025-11-10T18:55:59","date_gmt":"2025-11-10T18:55:59","guid":{"rendered":"https:\/\/portaldoestado.com.br\/?p=4354"},"modified":"2025-11-10T18:55:59","modified_gmt":"2025-11-10T18:55:59","slug":"toca-do-urso-lanca-serie-de-collabs-com-chefs-de-ribeirao-preto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portaldoestado.com.br\/index.php\/2025\/11\/10\/toca-do-urso-lanca-serie-de-collabs-com-chefs-de-ribeirao-preto\/","title":{"rendered":"Toca do Urso lan\u00e7a s\u00e9rie de collabs com chefs de Ribeir\u00e3o Preto"},"content":{"rendered":"\n

A Toca do Urso lan\u00e7a neste s\u00e1bado, dia 15, feriado da Proclama\u00e7\u00e3o da Rep\u00fablica, sua mais nova a\u00e7\u00e3o: a Toca Convida. A iniciativa tem como objetivo, a cada edi\u00e7\u00e3o, convidar um restaurante, bar ou lanchonete de Ribeir\u00e3o Preto para uma tarde gastron\u00f4mica exclusiva. A primeira collab ser\u00e1 com o BTT Meat n\u2019 Co, sob o comando do chef Fernando Bittar.<\/p>\n\n\n\n

O evento ocorre das 12h \u00e0s 17h e contar\u00e1 com m\u00fasica ao vivo de Beto Leonetti (a partir das 12h30) e Ti\u00e3o e os Bravos (a partir das 15h), banda que faz vers\u00f5es caipiras de m\u00fasicas famosas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Na estreia, o BTT Meat n\u2019 Co assume a parrilla da Toca e traz no card\u00e1pio especial: bacon glaceado, p\u00e3o de alho artesanal e milho doce grelhado na manteiga de p\u00e1prica como entradas. Entre os pratos principais, ser\u00e3o servidos bife de tira, costelinha barbecue, costela bovina e o hamb\u00farguer exclusivo BTT Burger, com queijo e cebola caramelizada. Os acompanhamentos incluem salsa criolla com caju defumado, farofa da Toca, pur\u00ea r\u00fastico de batata com alho assado e salsa e arroz Biro-Biro. Para a sobremesa, torta de ma\u00e7\u00e3 com ganache de chocolate na cerveja preta e sorvete Mel da Appia.<\/p>\n\n\n\n

Experi\u00eancia especial<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A tarde contar\u00e1 ainda com a Old Parr Session, voltada \u00e0 aprecia\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o do u\u00edsque escoc\u00eas. A carta de drinks inclui Old Parr & \u00c1gua de Coco, Mark Twin e Indom\u00e1vel, al\u00e9m de op\u00e7\u00f5es alternativas como Fitzgerald, Smirnoff Mule e Praieiro.<\/p>\n\n\n\n

O projeto busca criar momentos de conviv\u00eancia em torno da boa comida e da cultura cervejeira e gastron\u00f4mica, fortalecendo a conex\u00e3o entre a Toca do Urso e chefs da regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO objetivo do Toca Convida \u00e9 abrir nossa cozinha e nosso espa\u00e7o para novas interpreta\u00e7\u00f5es da gastronomia, aproximando o bar dos chefs e marcas que compartilham do mesmo esp\u00edrito de conviv\u00eancia e autenticidade. A cada edi\u00e7\u00e3o teremos oportunidades de troca, aprendizado e boas hist\u00f3rias em torno da mesa\u201d, destaca Diego Gordon, s\u00f3cio do Grupo S\u00e3o Bento, respons\u00e1vel pela administra\u00e7\u00e3o da Toca do Urso. <\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dito foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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